Sur nos étals, une gamme incomparable de truffes mâles ou femelles, des pifs et des bajoues dans leur gelée amniotique, un choix de tripailles mûrement mijotées à la portée de toutes les bourses, et des jolies pièces venues de pays imbéciles ( où jamais il ne pleut * ) qui font le bonheur de notre clientèle et la réputation de notre petit commerce depuis le début du XXIe siècle, quand, nos aïeux, lassés de vendre des légumineuses et du grain à moudre, se tournèrent vers les métiers de bouche et le fameux tango immortalisé par Monsieur Vian.
N'y voyez pas malice, mais nous ne regrettons aucunement la disparition des vaches, des poules et des cochons.
* Le Moustachu pour les Nuls.
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